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支鏈淀粉

更新:2018/11/28 11:48:58

    中文名:支鏈淀粉
    英文名:Amylopectin, from Potato Starch
    別名:
    CAS No.:9037-22-3級別:Biotech Grade
    分子式:分子量:
訂購信息
    貨號規(guī)格價格品牌
    A8515-1g1g165GBCBIO
    A8515-5g5g750GBCBIO
    A8515-25g25g4970Sigma
產(chǎn)品介紹
    Water (Karl Fisher) (%).......................≤10
    Specific Rotation (degrees)......+165~+185
    Blue &#118alue (%)..........................≤0.1
    支鏈淀粉中葡萄糖分子之間除以α-1,4-糖苷鍵相連外,還有以α-1,6-糖苷鍵相連的。所以帶有分支,約20個葡萄糖單位就有一個分支,只有外圍的支鏈能被淀粉酶水解為麥芽糖。在冷水中不溶,與熱水作用則膨脹而成糊狀。遇碘呈紫或紅紫色
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