化學性質：

堅硬膠質固體。一種熱可逆性的凝膠體。其硫酸鹽化程度為25%～30％。有吸濕性。pH 9時最為穩(wěn)定。其膠凝作用取決于溫度、抗衡離子和其他多糖的濃度。溶于極性溶劑、熱乳、熱而濃的糖溶液、60℃以上的水，不溶于濃的鹽溶液、35％乙醇，不溶于冷乳而溶脹。其鈉鹽溶于冷水，鉀鹽和鈣鹽不溶于冷水。

用途：

生化研究。膠凝劑。乳化劑。穩(wěn)定劑。


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κ-角叉菜聚糖

更新：2018/11/25 10:57:51

    中文名:κ-角叉菜聚糖
    英文名:κ-Carrageenan
    別名:κ-角叉菜膠；κ-愛蘭苔膠；κ-鹿角菜膠；κ-鹿角菜精寧；κ-卡拉膠；κ-角叉菜聚糖
    CAS No.:11114-20-8級別:Reagent Grade
    分子式:C19H17N4O3F.2[C2H3O2-].Zn+2分子量:551.84
訂購信息
    貨號規(guī)格價格品牌
    C8542-25g25g134GBCBIO
    C8542-100g100g452GBCBIO
產品介紹


    化學性質：

    堅硬膠質固體。一種熱可逆性的凝膠體。其硫酸鹽化程度為25%～30％。有吸濕性。pH 9時最為穩(wěn)定。其膠凝作用取決于溫度、抗衡離子和其他多糖的濃度。溶于極性溶劑、熱乳、熱而濃的糖溶液、60℃以上的水，不溶于濃的鹽溶液、35％乙醇，不溶于冷乳而溶脹。其鈉鹽溶于冷水，鉀鹽和鈣鹽不溶于冷水。

    用途：

    生化研究。膠凝劑。乳化劑。穩(wěn)定劑。


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